Hoy te dejo este post de receta de empanadas de flor de calabaza y queso. Son muy tradicionales en muchos lugares y deliciosas. Aqui solo nombro poquitos ingredientes solo para ser este post pero si tu quieres hacer mas empanadas de esto puedes hacerlo.

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Empanadas de flor de calabaza y queso

Estas empanadas del flor de calabaza y queso las prepare con harina de maíz. Aqui esta como preparar la masa.

Vamos a los ingredientes:

  • flor de calabaza(2 tazas mas o menos)
  • 1 ajo picado
  • 3 cucharadas de cebolla
  • Aceite( lo suficiente para dorar las empanadas)
  • Sal al gusto
  • Queso (mozzarella, queso fresco, queso panela, queso chihuahua,etc.) el de tu gusto.
  • Masa( masa casera de maíz ver aqui)

PASOS:

1.- Quitarle el centro de la flor.

2.- Lavar la flor de calabaza y desinfectarla.

EMPANADA DE FLOR DE CALABAZA Y QUESO

3.- Picar la flor en trozos no muy chicos.

4.- Picar la cebolla y el ajo.

5.- Calentar el aceite(1 cda) a medio fuego para freír (2min) la cebolla y el ajo.

EMPANADA DE FLOR DE CALABAZA Y QUESO

6.- Ponemos la flor de calabaza y movemos. Dejamos que se absorba el agua que suelta la flor. Después apagamos.

7.- Por otro lado tomamos la masa que previamente ya teníamos hecha y empezamos haciendo bolitas del tamaño de pelota de golf.

8.- Con la ayuda de una tortillera con un lienzo de plástico ponemos la bolita en medio y cerramos, hacemos presión procurando no presionar demasiado ya que puede quedar muy delgada y romperse.

9.- Ponemos el queso y el guiso de flor de calabaza en la tortilla que formamos.

EMPANADA DE FLOR DE CALABAZA Y QUESO

10.- Una vez rellenas formamos la empanada y con la ayuda de un vaso hacemos presión para darle forma a la empanada. Formamos mas empanadas hasta que tengas las suficientes.

EMPANADA DE FLOR DE CALABAZA Y QUESO

11.- Las colocamos en un sarten con aceite ya previamente calentado y las dejamos friendo hasta que se miren doraditas. Las retiramos del aceite.

EMPANADA DE FLOR DE CALABAZA Y QUESO

12.- Las vamos colocando sobre un plato con papel absorbente para remover el exceso de aceite. Y ya estan lista para comer las puedes acompañar con una ensalada y una salsa. LISTO!

Empanadas de flor de calabaza y queso

Espero que te guste esta receta de Empanadas de flor de calabaza que son deliciosas y facilísimas de hacer. Te veo en los comentarios.


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